Patatesli et yahnisi, Türk mutfağının sevilen yemeklerinden biridir. Genellikle sığır eti veya kuzu eti kullanılarak yapılır. Etin, patateslerle birlikte pişirilmesiyle elde edilen bu yemek, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. İşte klasik bir patatesli et yahnisi tarifi:
Malzemeler:
- 500 gram sığır eti (kuşbaşı doğranmış)
- 3-4 adet patates (küp küp doğranmış)
- 1 adet soğan (ince doğranmış)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 adet kırmızı biber (doğranmış, isteğe bağlı)
- 2 adet domates (rendelenmiş veya doğranmış)
- 2 yemek kaşığı salça
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
- 1 su bardağı su (veya et suyu)
Yapılışı:
-
Etleri Hazırlayın: Sıvı yağı büyük bir tencerede ısıtın. Etleri ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Etler kahverengileşmeye başlayınca, soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
-
Sarımsak ve Salça Ekleyin: Ezilmiş sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Ardından salçayı ekleyin ve 1-2 dakika daha pişirin.
-
Domates ve Baharatlar: Rendelenmiş domatesleri ekleyin, tuz, karabiber ve kekik gibi baharatları da ilave edin. Karışımı birkaç dakika pişirin.
-
Patatesleri Ekleyin: Küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve karıştırın.
-
Sıvı Ekleme: Üzerine suyu veya et suyunu ekleyin. Karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra, tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 30-40 dakika, etler ve patatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
-
Servis: Yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alın ve sıcak servis yapın. Yanında pilav veya ekmek ile servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun!